Churiyana Nugraha | 3 tahun yang lalu
Sidoarjo - Kaki ayam atau biasa disebut ceker ayam kini jadi bagian bagian ayam yang makin banyak diminati. Bervariasinya masakan berbahan ceker membuatnya jadi makanan favorit sejumlah orang. Seperti di Sidoarjo, terdapat sebuah kedai yang mengolah ceker ayam menjadi masakan yang menggoyang lidah.
Namanya Ceker Lapindo, terletak di dekat alun-alun Sidoarjo, tepatnya di Jalan Soetomo. Meskipun warung tenda, Ceker Lapindo mempunyai banyak pelanggan yang rela mengantri panjang untuk mendapatkan semangkuk ceker pedas tersebut.
Usaha yang didirikan oleh Redi Indrawan Rihanto ini awalnya tidak semulus seperti sekarang, apalagi bahan baku ceker atau kaki ayam seringkali dipandang sebelah mata oleh banyak orang. Hingga lambat tahun Ceker Lapindo mulai dikenal banyak masyarakat.
Ceker juga memliki beberapa manfaat yang baik untuk tubuh. Salah satu manfaat ceker adalah mendukung sirkulsi darah yang sehat serta menjaga kesehatan saraf, karena ceker banyak mengandung mineral seperti, kalsium dan magnesium.
"Dalam sehari kami bisa menghabiskan 200-300 kilogram ceker dan 40 kilogram cabai untuk bahan baku pembuatan berbagai menu ceker," ujar istri pemilik usaha Ceker Lapindo Anik Dwiyanti, saat ditemui beritabaik di Kedai Ceker Lapindo, beberapa hari lalu.
Ceker Lapindo mempunyai beberapa menu seperti ceker lapindo, ceker asam manis, ceker rica-rica, ceker mentega pedas dan berbagai menu menarik lainnya. Bagi penggemar rasa pedas, disarankan untuk memilih ceker lapindo atau ceker rica-rica.
Saat ini Ceker Lapindo mempunyai 3 cabang yang tersebar di Sidoarjo dan Surabaya. Pemilik usaha berharap agar kedepannya makin berkembang dan membuka cabang lebih banyak lagi dan tetap menjaga cita rasanya.