Soto Ayam Semarang
Bahan-bahan
- 2 buah dada ayam ungkep, goreng, suir-suir
- 1 bungkus soun
- 3 genggam tauge, cuci buang akarnya
- Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1/3 sdt merica
- 1/3 ketumbar
- 1/2 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh, geprek
- 1 ruas kayu manis
- 5 buah cabai merah dan garam, haluskan (untuk sambal)
- 1 sdt garam
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Penyedap rasa
- 1 lt air
- Pelengkap :
- 1 buah daun bawang, iris
- 3 batang daun seledri, iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- 1 buah jeruk nipis, potong 4 bagian
- secukupnya Kecap manis
- Tempe goreng
Langkah
Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, tambahkan air 1 lt.
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Cek rasa. Tunggu mendidih. Matikan api.
Rendam tauge dan mi soun dengan air panas dalam mangkuk yang berbeda. Diamkan hingga mi Lunak dan tauge matang (kalo udah matang jadi bening).
Tata nasi, mi soun, tauge, suiran ayam, daun bawang, seledri, dan bawang putih goreng. Lalu siram kuah soto. Beri perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal sesuai selera.
Selesaiiiii. Selamat menikmati 😆
- Assalamu'alaikum mba..,setor recook yaa..,'afwan sy modif dgn sandung lamur,maa syaa Allah segerr..,ijin reshare yaa.jazaakillahu khoiran
- Enak mba, suka semua
- Ni hasil eksekusi saya 😁
- Manteep resep sotonyaa. Enaakk 👍
- Hai mbak, makasih resep sotonya. Sekalian sy mau ijin nyontek ya 😉
- Enaaak... Makasi mbak Galuh...
Jika kamu memiliki pertanyaan untuk resep ini, tanyakan di sini untuk mendapatkan balasan dari Komunitas Cookpad.