Lokalkarya.com – Indonesia terkenal dengan ragam budayanya, juga ragam kulinernya. Perkembangan teknologi serta perubahan pola kehidupan masyarakat membuat keragaman itu semakin bertambah, termasuk pada kuliner. Pasar kuliner menawarkan berbagai macam beragam makanan unik. Tak hanya makanan yang mengenyangkan perut, makanan kini diharapkan punya nilai plus. Lezat? Harus! Faktor lainnya lagi yaitu, menarik dan unik difoto, beda daripada yang lain, tetap aman bagi kesehatan, juga punya nilai gizi lebih.
Sevi Ainun, seorang perempuan yang sudah beberapa kali terjun di bisnis makanan ini mencoba memenuhi keingingan masyarakat untuk memanjakan lidah. Ditangan kreatifnya terciptalah makanan yang unik, tampilan menarik, sekaligus memberikan efek sehat bagi tubuh. Ramah untuk dikonsumsi anak-anak hingga dewasa.
“Awalnya iseng. Bakso di Jember biasanya kan abu-abu, kita coba browsing, terus nemu ide Bakso Hitam itu”, ceritanya pada lokalkarya.com
Olahan daging sapi berbentuk bola yang biasa disebut bakso adalah makanan asal Tionghoa yang kerap ditemui dimana saja. Salah satunya di Pujasera yang berada di daerah Talangsari, Jember, Jawa Timur. Namun ada yang berbeda dari kualitas bakso ini, yaitu warna pentol bakso hitam, bukan abu-abu seperti bakso yang lain. Kuah bakso ini pun begitu sedap dengan kaldu asli. Ya, bakso hitam ini tanpa bahan pengawet. Warna hitam pada pentolah yang mengandungan arang bambu Jepang, atau charcoal bamboo ini mengandung zat karbon yang sudah melalui tahap pemurnian, sehingga aman untuk di konsumsi. Juga baik untuk kesehatan, untuk detoksifikasi yang ada ditubuh.
“Pentol bakso ini, karena dibuat dengan bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet, maka pentol bakso hitam ini, bisa bertahan di freezer hingga 1 bulan, kalau disimpan di kulkas tanpa masuk freezer pun bisa bertahan 1 minggu”, ujar Sevi.
Setiap harinya Bakso Hitam dikunjungi banyak pembeli. Apalagi saat jam makan siang dan malam hari. Satu porsi bakso ini dijual dengan harga 12 ribu rupiah. Ada 2 macam rasa, yaitu original dan keju. Pentol Bakso Hitam ini, juga menerima pesanan khusus pentol bakso saja, sesuai keinginan pembeli. Jadi sang pembeli juga bisa menikmatinya pentol ini dengan kreasi makanan lain sesuai selera. Makanan ini kerap diburu juga oleh foodblogger atau instafoodgram. Meski baru beberapa bulan berjualan Bakso Hitam ini, sudah banyak pembeli yang menjadi pelanggan tetapnya. Dalam 1 bulan keuntungan yang didapat bisa mencapai jutaan rupiah.
Tips berbisnis makanan :
- Tentukan target pasar (lokasi, umur, status pekerjaan, gaya hidup)
Contoh: dilingkungan kampus, makanan unik, harga murah, diberi layanan wifi
- Inovasi (inovasi rasa dan tampilan makanan yang mengundang rasa penaaran)
- Supplier (pastikan konsisten dan menjaga kualitas, serta hubungan kekerabatan yang baik)
- Pengetahuan dan keahlian (belajar terjun juga didunia masak, paham jenis bumbu dasar)
- Jaga Reputasi (pelayanan yang ramah dan standart operasi yang ketat)
- Sabar di awal usaha
CP: 082247809773 sevi (bakso hitam)
lokasi detail Pujasera dalam toko JADI, talangsari jember