KalselPedia
KalselPedia - Inilah Kue Khas Sungai Jingah Banjarmasin yang Rasanya Menggoda Rasa
Menu makanan khas Banjar adalah makanan yang dibuat oleh ahli masak dari Provinsi Kalimantan Selatan dengan rasa yang digemari masyarakat Kalsel
BANJARMASINPOST.CO.ID - Menu makanan khas Banjar adalah makanan yang dibuat oleh ahli masak dari Provinsi Kalimantan Selatan dengan rasa yang digemari masyarakat Kalimantan Selatan. Menu khas banjar jumlahnya cukup banyak, dan bahkan masing-masing daerah di daerah ini punya banyak ragamnya.
Seperti di kawasan Sungai Jingah, Kecamatan Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ada wadai atau kue yang khas.
Dua wadai yang asli Sungai Jingah adalah kue Masubah dan wadai Tetal.
1. Wadai Masubah itu merupakan dibikin secara turun temurun di olah keluarga Ibu Imuf. Bahkan ibu Imuf sudah keturunan ketiga yang membuat kue Masubah.
Baca: Ani Yudhoyono Lagi Berjuang Melawan Kanker Darah, Mbah Mijan Berkata Tak Biasanya Terkait Istri SBY
Baca: Warga NTT Kaget Campur Takut! Ayam Baru Disembelih, di Hatinya Muncul Tulisan 2020 dan 10D2E01
Baca: Mau Jadi Nyonya Reino Barack, Ibu Ketua RT Ungkap Perubahan Fisik Syahrini, Rahasia Foto SMA Incess
Kue masubah bentuknya bulat seperti rebana.
Sepintas dilihat teksturnya mirip lapis legit dan seperti kue lam khas Barabai. Tapi tentu beda.
Bahan dasar Wadai Masubah
- Intalu atau telur bebek 15 biji
- Gula 1/2 kilogram
- Panili kecil bulat 6 buah
- Mentega blue band 4 ons
- Tepung 2 ons
- Kayu manis secukupnya
- Hadas manis secukupnya ( banjarmasin post.co.id/syaiful anwar)
2. Wadai Tetal
Wadai Tetal merupakan makanan khas Banjar. Ini merupakan Nasi Ketan di tumbuk (dipukul) sampai padat, terus di potong sesuai keinginan dan diberi kuah tumis sayur-sayuran.
Kue Tetal bahan dasarnya
- Ketan
- Air santan
- Kacang putih
- Kacang panjang
- Singkong/kentang
- Cabe merah kering
- Bawang merah . (banjarmasin post.co.id/syaiful anwar)
|KalselPedia - Rumah Anggrek Pelaihari Tanahlaut Kalsel|
|VIDEO Taman Bumi Cahaya Bintang, Tempat Favorit Warga Loktabat Selatan Banjarbaru|
|KalselPedia - Aplikasi Basaruan BPTKIP Kalsel|
|KalselPedia - RTH Bumi Cahaya Bintang Banjarbaru Kalsel|
|KalselPedia - Uniknya Mess L Banjarbaru, Kerap Dijadikan Lokasi Berfoto dan Kesenian|