Mie Sop Kampung
Bahan-bahan
- 1 buah dada ayam
- 400 gr daging tetelan sapi
- 2 1/2 liter air, tambahkan jika kurang
- 1 buah tomat, potong-potong
- secukupnya garam, gula
- bumbu rempah:
- 1 batang sereh memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 1/2 buah biji pala, memarkan
- bumbu halus:
- 8 butir bawangmerah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1/2 cm kunyit bakar (sedikit saja)/ bisa juga tidak dipakai
- Isian:
- 200 gr Bihun, seduh air panas, tiriskan
- 200 gr mie kuning basah
- Suwiran dada ayam
- 6 butir telur ayam rebus
- daging tetelan sapi rebus
- Bahan taburan:
- bawang merah goreng, seledri iris, daun bawang
- bahan pelengkap:
- sambal rawit ijo
- kerupuk kanji
- saos sambal
- kecap manis
Langkah
Didihkan air secukupnya masukkan daging tetelan sapi dan dada ayam masak sekitar 5menit, buang airnya. Didihkan lagi air masukkan tetelan sapi,ayam, garam dan rempah, masak sampai ayam empuk. Angkat dan tiriskan ayam, kemudian goreng. Lanjutkan memasak hingga daging tetelan sapi empuk. Tambahkan air panas jika dirasa kurang.
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu ke dalam kuah mendidih ,masukkan tomat, gula secukupnya sebagai pengganti penyedap, koreksi rasanya, aduk-aduk, masak hingga mendidih dan tomat layu,matikan api.
-
-
- Mantaaappp sekali... terimakasih resepnya😍😍
- Masya Allah..ini resepnya gak bohong..enak banget mba
- Mantuuulll bun
- Enak. Bumbunya pas... sy tambahi kecap asin dikit...
- Terima kasih resepnya, sangat membantu dan enak
- Enak bu. Makasih resepnya ya