Tteokbokki
Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.
|Tteokbokki|
|Hangeul||떡볶이|
|Alih Aksara yang Disempurnakan||Tteokbokki|
|McCune–Reischauer||Ttŏkpokki|
Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.[1]
SejarahSunting
Kawasan Sindang-dong di Seoul dikenal sebagai tempat makan tteokbokki. Seusai Perang Korea, kios kecil di Sindang-dong adalah kios pertama yang menjual tteokbokki dengan bumbu cabai. Hingga kini, di kawasan Sindang-dong terdapat banyak kios tteokbokki.
VariasiSunting
-
-
-
-
ReferensiSunting
- ^ Yoon, Sook-ja. "Tteokbokki; Stir-fried Sliced Rice Pasta". Diakses tanggal 13 December 2008.
Pranala luarSunting
|Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tteokbokki.|