Ubi Korea yang juga dikenal dengan istilah goguma, biasa dijadikan menu makanan sehat sehari-hari. Ubi ini gampang banget diolah, bisa jadi makanan apa saja, baik yang rasanya manis maupun asin dan kaya rempah. Nah, salah satu yang sekarang lagi tren adalah goguma ppang. Ini merupakan roti khas Korea yang nggak cuma berbahan ubi, tapi bentuk dan warnanya juga menyerupai ubi dengan kulit ungu. Sementara, rotinya memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Resep goguma ppang cukup simpel, bisa kamu coba bikin sendiri. Untuk itu, mari simak resepnya!
Bahan adonan resep goguma ppang:
- 175 gr tepung tapioka
- 35 gr tepung beras
- 30 gr tepung roti
- 2 gr garam
- 70 gr susu
- 10 gr sirup jagung
- 1 butir telur
- 10 gr minyak sayur
- 50 gr margarin
- Bubuk ubi (bisa beli di minimarket Korea atau toko online)
Bahan isian:
- 400 gr ubi
- Sejumput garam
- 40 gr margarin, lelehkan
- 2 sdm madu
Langkah membuat isian roti resep goguma ppang:
- Kukus ubi untuk resep goguma ppang hingga matang sampai ke dalam. Kupas kulit ubi, lalu hancurkan ubi hingga halus.
- Tambahkan sejumput garam, margarin cair dan madu ke ubi yang sudah dihaluskan, campur hingga merata.
- Bagi ubi menjadi bagian-bagian adonan dengan berat masing-masing 50 gr.